Gaspacho Andaluz

CategoryCozinhaMétodo De CozimentoDietaTags, , , , Yields1 Serving

Ingredientes

700 g de tomate
1 dente de alho
1 tira de pimento vermelho
1 tira de pimento verde
1 cebola pequena
200 g de pepino
sal
azeite qb
1 tbsp vinagre balsâmico
300 ml de água
tostas para acompanhar

Instruções

1

Juntar todos os ingredientes (menos a água) num tacho grande e com uma varinha mágica liquidificar.

2

Adicionar a água e bater o gaspacho mais uma vez com a varinha mágica.

3

Coar o gaspacho.

4

Guardar no frigorífico e deixar ficar bem fresco.

DICAS: Se não ficar bem frio pode ser servido com pedras de gelo.
Colocar tostas ou pão frito para acompanhar.

Sobre a Autora:

A receita é da autoria da Beatriz Batista, do projeto Sociedade Vegan. Podes encontrar esta receita e outras em: https://sociedadevegan.com/
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