Com um pano limpo e húmido limpe bem os cogumelos portobello e corte-os em fatias finas.
Numa frigideira larga coloque um fio de azeite e o alho picado e salteie um pouco em lume baixo até começar a ficar dourado.
Junte os cogumelos, mexa rapidamente para envolver no alho e tempere com um pouco de sal.
Quando os cogumelos começarem a amolecer acrecente alguns coentros picados, vinagre balsâmico e deixe cozinhar até estarem moles.
Apague o lume, acrescente um pouco mais de sal, azeite e vinagre se necessário, polvilhe com coentros frescos e sirva.
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O VeggieKit é uma iniciativa da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP), uma organização sem fins lucrativos que procura incentivar a uma alimentação mais saudável, compassiva e sustentável.
